大家好 ，东北东北大全今天小编来为大家解答东北乱炖鱼的乱炖乱炖家常做法这个问题，东北乱炖鱼的鱼的鱼家常做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！家常家常
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1、做法做法将鱼洗净切段 ，东北东北大全沥干水分待用 。乱炖乱炖
2 、鱼的鱼在砂锅底衬竹篾垫子 ，家常家常铺上一层香葱，做法做法然后将鱼在锅排满一圈后 ，东北东北大全再放上一层香葱 ，乱炖乱炖葱面上再如前法排一层鱼 。鱼的鱼排齐后 ，家常家常加入绍酒 、做法做法香醋、酱油 、白糖 、姜片，放旺火上烧沸后 ，撇去浮沫 ，取大圆盘一只压在鱼上 ，盖紧锅盖，将锅移到微火上焖约4小时左右 。
待鱼骨酥透 ，卤汁将要稠浓，再加入芝麻油 ，至汤汁收浓呈胶状时 ，带汁装盘即成 。特点 ：色泽红亮 ，筷挟不碎，鱼骨酥透 ，无梗无渣 ，入口即化，鱼肉耐嚼
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锅包肉>>
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酸菜汆白肉>>
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五彩大拉皮
在炖鱼的时候，为了让鱼肉更好吃 ，会先把鱼给油煎一下 ，然后再下锅炖煮 ，也就是把鱼给煎好以后 ，记得盛出放在干净的大碗里 ，倒入适量的醋 ，浸泡几分钟 ，可以趁着几分钟准备好辅料 ，然后再下锅炖煮 。
用醋浸泡过的鱼肉 ，鱼刺会变得更加酥脆酥软 ，这样鱼刺在后面吃到的时候就不会卡喉咙了，家里老人和孩子吃起来会更加的放心安全 。并且醋还能很好地去腥味去异味 ，起到提鲜增香的作用呢 。
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